Zážitok s názvom Bocuse d´Or Slovakia 2021

Je to len pár dní, čo sa uskutočnila prestížna gastronomická súťaž Bocuse d´Or Slovakia 2021, ale naše dojmy z tohto podujatia si zachováme v pamäti ešte veľmi dlho. Znie to neuveriteľne, ale druhý ročník súťaže sa na Slovensku uskutočnil po dlhých 11 rokoch. Áno, zorganizovať súťaž o gastronomického Oscara na Slovensku nie je vôbec jednoduché, obzvlášť, ak na prípravu máte menej času ako je obvyklé a nad Slovenskom sa sťahujú mraky ďalšej koronakrízy.

Organizácia sa dotýkala aj nás. Ako partner Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov sme zabezpečovali uniformy nielen pre súťažiacich, ale aj porotu. Našou úlohou bolo zabezpečiť oblečenie behom necelých troch týždňov - a tiež nám to dalo zabrať!

V prvom rade bolo treba navrhnúť samotný rondón a nechať ho schváliť centrále súťaže vo Francúzsku. Naštastie, Francúzi nemali žiadne výhrady. Ďalším dôležitým krokom bolo získanie mier súťažiacich kuchárov a poroty. Kuchári si svoje veľkosti síce zadali, ale ako to obyčajne býva, osobné meranie nebýva vždy presné. Preto bolo potrebné každého kuchára osobne zmerať. Výsledok vidíte na fotkách. Treba dodať, že kuchári, ktorí použili svoje vlastné rondóny mierne vyčnievajú z radu :)

Takisto spomenieme, že aj obsluhujúci personál - žiaci HA Mikovíniho nosia školské uniformy od nás.

Pokiaľ ide o súťaž samotnú, dala by sa označiť ako vysoko-náročná, či už po stránke fyzicke, psychickej aj kreatívnej. Variť naplno od rána od šiestej a zastaviť sa okolo druhej chce naozaj heroický výkon. Výsledky tejto kuchárskej driny môžeme vidieť na honosných podnosoch nesúcich dychberúce kulinárske skvosty. Síce sme nemali možnosť ich ochutnať, ale aj tak sme radi, že sme mohli byť pri tom. Zároveň bolo pre nás cťou byť parnerom podujatia.

Na záver chceme zagratulovať nielen víťazovi Petrovi Duranskému, ale aj ostatným súťažiacim a organizačnému tímu za precíznu prípravu tohto výnimočného podujatia. Prikladáme aj výsledky súťaže.

1, Peter Duranský

2, Jozef Hromják

3, František Plavý

4, Andrej Syč

Tešíme sa na stretnutie na ďalšom ročníku!

Web súťaže: https://www.bocusedorslovakia.sk/